茶界百科 ▏什么是七子餅茶?

茶界百科 ▏什么是七子餅茶?

22閱讀 2018-10-15 02:36 文獻(xiàn)

 

云南“七子餅”茶亦稱圓茶。屬緊壓茶,外形美觀,為圓餅形,酷似滿月。原產(chǎn)云南省西雙版納傣族自治州勐??h,以易武為最多。每七個(gè)圓餅茶為一個(gè)包裝,象征多子多孫多富貴、團(tuán)團(tuán)圓圓之意,云南民族地區(qū)多用作彩禮和逢年過節(jié)贈(zèng)送親友,祝賀家人團(tuán)聚的禮品。七子餅的直徑21厘米,中心厚2.5厘米,邊厚1厘米,每個(gè)凈重357克,又因?yàn)槊科唢灢璋b為一筒,故稱七子餅茶。

“七子餅”是普洱茶中最傳統(tǒng)、最經(jīng)典的一種包裝形式,換而言之,七子餅可以當(dāng)作普洱茶的一個(gè)代名詞?,F(xiàn)在云南省產(chǎn)普洱茶的地區(qū)都?jí)褐破咦语灐T颇掀斩璁a(chǎn)區(qū)剛開始?jí)褐破咦语灂r(shí)是為了縮小茶葉體積方便運(yùn)輸?,F(xiàn)在收藏普洱茶的人大部分都喜歡收藏七子餅。因?yàn)樗梭w積小外還具有耐貯藏、茶性保留完好等優(yōu)點(diǎn)。

“七子餅”茶選用馳名中外的“普洱茶”作原料,經(jīng)高溫蒸壓而成(生餅以云南大葉種曬青毛茶為原料直接蒸壓,熟餅需要人工渥堆發(fā)酵后再壓制成餅)。外形圓整,餅面均勻顯毫,熟餅色澤紅褐油潤(俗稱豬肝色),湯色紅濃明亮,滋味濃厚回甘,帶有特殊陳香或桂圓香;生餅外型色澤隨年份不同而千變?nèi)f化,一般呈青棕、棕褐色、油光潤澤,湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤,具有回甘、生津之特點(diǎn)。且具清涼解渴、幫助消化、祛除疲勞、提神醒酒等保健功效。

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